Chicken curry with coconut milk and rice

25/10/2021

Mnoho z vás jistě tento recept nebo jeho variace zná, ale víte, že i toto jídlo jde udělat v odlehčené verzi a navíc plné zeleniny? Tak pojďme na to.


Co budeme potřebovat?

Ingredience na 2 porce:

1/2 střední cukety (cca 150g)

1 paprika (úzká dlouhá) nebo 1/2 klasické

1 střední cibule

160g rýže

250g kuřecí maso

10ml řepkový olej

200ml kokosové mléko light

sůl, pepř, kari


Jako první pokrájíme zeleninu na menší kousky, maso na kostičky a nebo na nudličky. Maso osolíme a opepříme. Vše osmahneme na řepkovém oleji v hluboké pánvi. Restujeme dokud není maso ze všech stran opečené a zelenina není krásně měkká. 

Poté přilijeme kokosové mléko a přidáme kari.


Necháme redukovat dokud nedosáhneme požadované konzistence.

Během toho si uvaříme v hrnci nebo rýžovaru rýži podle návodu.


V případě, že by omáčka byla moc řídká, zahustíme jíškou či moukou. Pokud by byla moc hustá, přilijeme trochu vody.


A teď už nezbývá nic než jídlo naservírovat a vychutnat si ho.


Dobrou chuť!