Chicken curry with coconut milk and rice
Mnoho z vás jistě tento recept nebo jeho variace zná, ale víte, že i toto jídlo jde udělat v odlehčené verzi a navíc plné zeleniny? Tak pojďme na to.
Co budeme potřebovat?
Ingredience na 2 porce:
1/2 střední cukety (cca 150g)
1 paprika (úzká dlouhá) nebo 1/2 klasické
1 střední cibule
160g rýže
250g kuřecí maso
10ml řepkový olej
200ml kokosové mléko light
sůl, pepř, kari
Jako první pokrájíme zeleninu na menší kousky, maso na kostičky a nebo na nudličky. Maso osolíme a opepříme. Vše osmahneme na řepkovém oleji v hluboké pánvi. Restujeme dokud není maso ze všech stran opečené a zelenina není krásně měkká.
Poté přilijeme kokosové mléko a přidáme kari.
Necháme redukovat dokud nedosáhneme požadované konzistence.
Během toho si uvaříme v hrnci nebo rýžovaru rýži podle návodu.
V případě, že by omáčka byla moc řídká, zahustíme jíškou či moukou. Pokud by byla moc hustá, přilijeme trochu vody.
A teď už nezbývá nic než jídlo naservírovat a vychutnat si ho.
Dobrou chuť!
